Diemme Naturalmente Dolce
自然甘韻
2016年榮獲國際咖啡品嘗師協會(IIAC)頒發「最佳意大利濃縮咖啡」金獎殊榮
強調了天然甜味混合物的主要特徵
它使咖啡具有平衡口感且優質的醇度和顯著的酸味,同時伴隨著紅色水果的微酸度和巧克力的香氣。
它由三種阿拉比卡咖啡混合而成.
所有咖啡都包含
清楚的標示,提供所有的產地、烘焙等級,以及如何更好地萃取咖啡的建議
三種阿拉比卡咖啡混合而成
來自巴西的黃波本(莫加納州的Fazenda Rinha)
生長在1100-1500公尺的高度,採用稱為紙漿天然的技術從核果中提取原豆。
尼加拉瓜的Caturra Java(Fazenda Limoncillo)
收穫於850-1150公尺的海拔高度,並採用水洗技術處理。
埃塞俄比亞龍果(Adefa Dukamo)
生長在Zege地區的1850公尺海拔。
核果被人工收割並用手工技術進行處理。
三種原豆咖啡源於渴望創造能反映咖啡世界新趨勢的混合豆,但卻維持傳統中的優點,更好地表達每
一個咖啡豆來源的品質和香氣,從而使用更細膩和輕便的烘烤。
從最深入的生豆選擇出發,下面的步驟是為了獲得最好的焙烤類型,以便獲得所需的特性:這就是為
什麼 Diemme 選擇自己烘培生豆的等級,在包裝前最後才將它們混合在一起,使這些珍貴的豆子盡可
能地得到重用。
適用於:
因為咖啡因含量較低,可做為牛奶搭配咖啡的飲品理想選擇,
如:拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡,所有日常時間皆可飲用。
混合咖啡豆:
100% 阿拉比卡豆
產地和地區:
來自皇后莊園-巴西黃波本品種,採用半日曬處理法
來自哈勒爾地區-埃賽俄比亞龍果,採用日曬處理法
來自聖荷西莊園-尼加拉瓜紅卡杜艾,採用水洗處理法
產地海拔:
巴西,海拔1100-1500公尺
埃賽俄比亞,海拔1500-2100公尺
尼加拉瓜,海拔1250-1400公尺
單一品種豆發酵特性:
巴西黃波本品種:有好的咖啡醇度,低酸度和顯著的乾果香和可可香
埃賽俄比亞龍果品種:平衡酸度,帶有可可和紅水果香(如藍莓)
尼加拉瓜紅卡杜艾:有和諧的咖啡醇度,明顯酸度和顯著的巧克力香和柑橘香
推薦以下配方作為雙份濃縮咖啡:
咖啡劑量:18公克
釀造溫度:93°C
釀造時間:25秒
飲品重量:32公克
種類/品種:
巴西黃波本,埃賽俄比亞龍果,尼加拉瓜紅卡杜艾
工藝:
半水洗,水洗,天然
焙燒概況:
中/輕
特徵:
非常均衡的咖啡,甜味和略帶酸度
紅色水果和巧克力在杯子裡混和